Queijão em massa folhada

Ingredientes

• 350 – grms. de Requeijão, tipo Catupiry.
• 01 – pct. de Massa Folhada.
• 05 – Ovos.
• 50 – grms. de Manteiga amaciada.
• 01 – Xícara de Açúcar. (¹)
• ½ - Xícara de Farinha de Arroz ou Maisena.
• 01 – Colher de sopa rasa de Fermento Químico.
• 02 – Cálices de licor de amêndoa: Amêndoa Amarga, Amaretto de Saronno.
• A GOSTO: Uva passa (Sultanas), raspas de Casca de Limão.

Preparação

• Coloque as Uvas num copo e junte o licor para amaciar.
  Num recipiente adequado misture o requeijão com os ovos, junte a manteiga e o fermento e misture muito bem. Reserve.
  Numa tigela misture o licor com a farinha e junte um pouco de leite, o bastante para deixar a massa um pouco forte.
  Misture tudo agora com a parte de reserva. Junte agora o açúcar e as raspas do limão. Misture com firmeza.
  Num refratário de tamanho certo para as medidas da sua massa e, devidamente untado com manteiga, forre com a mencionada massa folhada de modo habitual.
  Despeje a mistura, espalhe as sultanas sobre a superfície e leve ao forno a um calor médio, cerca de 120ºC.
  Demora + ou – 40 minutos. Na verdade quando estiver tostadinho estará pronto.
  É isso aí.
  
  (¹) – No que se refere ao Açúcar, a quantidade, depende do gosto de cada pessoa. No meu caso, gosto de doces com pouco açúcar, mas, para quem gosta de bem doce, deverá utilizar 2 Xícaras de Açúcar.

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