Queijão em massa folhada

Name: Queijão em massa folhada
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 350 grms. de Requeijão, tipo Catupiry.; 01 pct. de Massa Folhada.; 05 Ovos.; 50 grms. de Manteiga amaciada.; 01 Xícara de Açúcar. (¹); ½ - Xícara de Farinha de Arroz ou Maisena.; 01 Colher de sopa rasa de Fermento Químico.; 02 Cálices de licor de amêndoa: Amêndoa Amarga, Amaretto de Saronno.; A GOSTO: Uva passa (Sultanas), raspas de Casca de Limão.

Sobremesa

Médio

1 h 40 m

Ingredientes

350 grms. de Requeijão, tipo Catupiry.
01 pct. de Massa Folhada.
05 Ovos.
50 grms. de Manteiga amaciada.
01 Xícara de Açúcar. (¹)
½ - Xícara de Farinha de Arroz ou Maisena.
01 Colher de sopa rasa de Fermento Químico.
02 Cálices de licor de amêndoa: Amêndoa Amarga, Amaretto de Saronno.
A GOSTO: Uva passa (Sultanas), raspas de Casca de Limão.

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Preparação

Preparação1 hora

Cozedura40 min

Coloque as Uvas num copo e junte o licor para amaciar.
Num recipiente adequado misture o requeijão com os ovos, junte a manteiga e o fermento e misture muito bem. Reserve.
Numa tigela misture o licor com a farinha e junte um pouco de leite, o bastante para deixar a massa um pouco forte.
Misture tudo agora com a parte de reserva. Junte agora o açúcar e as raspas do limão. Misture com firmeza.
Num refratário de tamanho certo para as medidas da sua massa e, devidamente untado com manteiga, forre com a mencionada massa folhada de modo habitual.
Despeje a mistura, espalhe as sultanas sobre a superfície e leve ao forno a um calor médio, cerca de 120ºC.
Demora + ou 40 minutos. Na verdade quando estiver tostadinho estará pronto.
É isso aí.

(¹) No que se refere ao Açúcar, a quantidade, depende do gosto de cada pessoa. No meu caso, gosto de doces com pouco açúcar, mas, para quem gosta de bem doce, deverá utilizar 2 Xícaras de Açúcar.