Bolinho de camarão à perfeição

Name: Bolinho de camarão à perfeição
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr de camarão limpo, fresco, tamanho médio; 4 tomates maduros; uma cebola; salsinha, cebolinha verde; um pouco de requeijão mineiro em barra (ou Catupiry); farinha de trigo; farinha de rosca; leite (ou um ovo batido); azeite de oliva

Entrada

Médio

1 h 15 m

Ingredientes

500 gr de camarão limpo, fresco, tamanho médio
4 tomates maduros
uma cebola
salsinha, cebolinha verde
um pouco de requeijão mineiro em barra (ou Catupiry)
farinha de trigo
farinha de rosca
leite (ou um ovo batido)
azeite de oliva

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Preparação

Preparação1 hora

Cozedura15 min

Refoque a cebola e acrescente os tomates, de preferência sem pele e sementes.
Refoque até ficar com a consistência de molho, acrescendo um pouco de água quando necessário.
Acrescente os camarões e um pouco de farinha de trigo para engrossar. Use o bom senso, pois com esse molho você precisa moldar os bolinhos.
Deixe esfriar. Pegue num pouco do molho de camarão e com as mãos, prepare os bolinhos.
Coloque um camarão inteiro, crú e um cubo do requeijão e insira no bolinho. Passe primeiro na farinha de trigo, depois no leite e por fim na farinha de rosca.
Acomode-os em uma travessa e deixe descansar na geladeira, por no mínimo, meia hora.
Frite em óleo vegetal, tomando cuidado para não deixa-los frios por dentro, nem tostados demais por fora.