Petitchef

Crepes de amêndoa

Sobremesa
2 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Os crepes são uma merveille =)

Ingredientes

Número de doses: 2

Massa:

125 gr de farinha

1 ovo

2 gemas de ovo

50 gr margarina derretida

3 dl de leite


Recheio:

50 gr de miolo de Amêndoa com pele moída

1 dl de claras

100 gr de açúcar


Molho:

25 gr de mel

25 gr de amêndoa picada e torrada

1 dl de natas / creme de leite

1 dl = 100 ml

Preparação

  • Massa:
    Juntar o ovo, as gemas e a margarina com farinha e ligar bem, batendo a massa. Misturar bem o leite com o preparado e passar por um passador de rede, deixar descansar por 30 minutos..
  • Recheio:
    Juntar o açúcar e as claras bem em castelo e ligar com o miolo de amêndoa. Rechear os crepes com o preparado e dobra-los em quatro. Congelar os crepes recheados até á hora de servir.
  • Molho:
    Levar ao lume o mel com a amêndoa até caramelizar um pouco, mexendo sempre com uma colher, ligar com as natas retirar do lume e servir.





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