Petitchef

Mexidos ou formigos

Sobremesa
6 porções
30 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
250 g de açúcar amarelo

50 ml de água

1 pau de canela

250 g de pão com 3 dias

125 g de miolo de amêndoa picada

1 cálice de vinho do Porto

4 colheres (sopa) de mel

5 gemas

75 g de manteiga

Preparação

  • Partir o pão em pedaços pequenos de demolhar em água que o cubra, numa taça, durante 20minutos.
  • Numa caçarola levar ao lume o açúcar, a água e o pau de canela, deixando ferver 3minutos. Introduzir o pão escorrido, o vinho do Porto, a amêndoa e o mel. Deixar ferver uns minutos, mexendo bem para desfazer o pão. Retirar do lume e eliminar o pau de canela.
  • À parte, bater as gemas e juntar à mistura anterior, parcialmente arrefecida. Mexer bem e levar ao lume para cozer uns minutos. Juntar a manteiga e mexer.
  • Verter para um prato ou travessa e guarnecer com os pinhões, passas e canela em pó.


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17/12/2011

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