Name: Mexidos ou formigos
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de açúcar amarelo; 50 ml de água; 1 pau de canela; 250 g de pão com 3 dias; 125 g de miolo de amêndoa picada; 1 cálice de vinho do Porto; 4 colheres (sopa) de mel; 5 gemas; 75 g de manteiga

Ingredientes

250 g de açúcar amarelo
50 ml de água
1 pau de canela
250 g de pão com 3 dias
125 g de miolo de amêndoa picada
1 cálice de vinho do Porto
4 colheres (sopa) de mel
5 gemas
75 g de manteiga

Preparação

Partir o pão em pedaços pequenos de demolhar em água que o cubra, numa taça, durante 20minutos.
Numa caçarola levar ao lume o açúcar, a água e o pau de canela, deixando ferver 3minutos. Introduzir o pão escorrido, o vinho do Porto, a amêndoa e o mel. Deixar ferver uns minutos, mexendo bem para desfazer o pão. Retirar do lume e eliminar o pau de canela.
À parte, bater as gemas e juntar à mistura anterior, parcialmente arrefecida. Mexer bem e levar ao lume para cozer uns minutos. Juntar a manteiga e mexer.
Verter para um prato ou travessa e guarnecer com os pinhões, passas e canela em pó.