Quadradinhos de amêndoa com figos secos

Name: Quadradinhos de amêndoa com figos secos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 ovos; 1/2 chávena de Amêndoas (com pele); 14 Figos secos Pingo de Mel (ou de outro tipo que queiram usar); 1/4 chávena de Leite magro; 2 colheres sopa de Óleo de Girassol; 1 colher sopa Azeite; 1/2 chávena de Açúcar de Cana Integral; 1 chávena bem cheia de Farinha (usei tipo 55 ; sem fermento); 1 colher de chá bem cheia de Fermento em pó; 1 colher de chá de essência de Bauinilha

Sobremesa

Médio

50 min

367 Kcal

Receita de Mini Bolo de Amêndoa com Figos Secos Pingo Mel

Receitas semelhantes

Preparação

Preparação30 min

Cozedura20 min

Triture as amêndoas numa picadora (a meia chávena indicada na receita é de amêndoas inteiras com pele que depois de trituradas dão quase a chávena cheia) e reserve. Remova o pé dos figos e corte-os em forma de estrela (com a ajuda de uma faca, faça 2 cortes nos figos sem os separar totalmente) e reserve.
Bata bem os ovos inteiros com o açúcar até fazer uma pasta. Acrescente o óleo e o azeite, volte a mexer e junte o leite e a essência de bauinilha. Adicione as amêndoas trituradas e por último junte, pouco a poco, a farinha previamente misturada com o fermento. Bata até fazer bolhinhas.
Disponha a massa num tabuleiro untado. Para simplificar, eu uso um tabuleiro pequeno de pirex pois não agarra e assim não o preciso de forrar com papel vegetal ou usar mais gordura para untar. Disponha os figos em cima da massa com a parte da polpa voltada para dentro e pressione-os ligeiramente para ficarem meio mergulhados.