Bolo de limão meyer

Name: Bolo de limão meyer
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 454 g limoes meyer; 1/2 cup de farinha; 1 1/2 cup de amendoas; 1 colher de cha de fermento; 1/2 colher cha de sal; 5 ovos; 1 1/4 cup de acucar; 1/2 colher de cha de extracto de amendoa; 1/4 cup de ginger cristalizada; 1/2 cup de acucar confeiteiro; 1 colher de sopa de sumo de limao

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Sobremesa

Muito Fácil

50 min

99 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Poe-se a cozer os limoes,assim que levar fervura,baixe para lume medio e deixe cozer por 30 minutos. Retire os limoes e poe-se numa tijela com gelo,para arrefecer.
Retire as pevides,mas tenha o cuidado de reter o sumo mais que puder,corte os limoes aos pedacos,e pique-os ate ficar em pure,e reserve.
Pre-aqueca o forno a 350/180 .Unte e polvilhe uma forma de tarte de fundo falso. Moa as amendoas ate ficar em farinha. Numa tijela bata as gemas com o acucar ate ficar um creme fofo,adicione o pure dos limoes,o extracto de amendoa e a ginger.Noutra tijela misture a farinha,amendoa,sal e fermento,e adicione a mistura anteriror.
Entretanto bata as claras em castelo firme e verta no preparado.Verta na forma e leve a cozer ate os lados do bolo se soltaram dos lados da forma,acerca de 1 hora.Deixe arrefecer na forma por 15 minutos.Retire da forma e deixe arrefecer por completo numa rede.