Lavar o pato e parti-lo aos pedaços, deitar numa assadeira, espalhar a mistura de ervas, envolver bem, vedar bem a assadeira com folha de alumínio e levar ao forno quente 200º por 1 hora.
Não é preciso virar, findo o tempo, retire do forno, retire a folha de alumínio e sirva na própria travessa.
Fica com bastante molho, apesar de não se acrescentar líquido nenhum que é formado pelo próprio vapor da carne.
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