Pato assado à moda alemã

Name: Pato assado à moda alemã
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pato; Sal; 1 colher (sopa) de açúcar; 2 colher (chá) de sal; 2 colehr (chá) de rum; 80 g de maçã ácidas sem casca e cortadas em cubos; 70 g de ameixas pretas e secas sem caroço; 50 g de uvas-passas brancas

Prato Principal

8 porções

Muito Fácil

2 h 20 m

309 Kcal

Ingredientes

1 pato
Sal

Recheio:

1 colher (sopa) de açúcar
2 colher (chá) de sal
2 colehr (chá) de rum
80 g de maçã ácidas sem casca e cortadas em cubos
70 g de ameixas pretas e secas sem caroço
50 g de uvas-passas brancas

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura2 horas

Limpe o pato, retirando o excesso de gordura, lave e enxugue-o.
Esfregue o pato por fora e por dentro com sal.
Preaqueça o forno em temperatura média, prepare o recheio misturando bem todos os ingredientes.
Recheie o pato, e coloque com o peito para cima numa assadeira.
Leve ao forno preaquecido e asse por 2 horas ou até o pato ficar macio.
Retire todo o excesso de gordura da assadeira.
Coloque o molho da assadeira numa tigela à parte e leve a mesa junto com o pato.