Pato assado à moda alemã

Ingredientes

• 1 pato
• Sal

Recheio:

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colher (chá) de sal
• 2 colehr (chá) de rum
• 80 g de maçã ácidas sem casca e cortadas em cubos
• 70 g de ameixas pretas e secas sem caroço
• 50 g de uvas-passas brancas

Preparação

• Limpe o pato, retirando o excesso de gordura, lave e enxugue-o.
• Esfregue o pato por fora e por dentro com sal.
• Preaqueça o forno em temperatura média, prepare o recheio misturando bem todos os ingredientes.
• Recheie o pato, e coloque com o peito para cima numa assadeira.
• Leve ao forno preaquecido e asse por 2 horas ou até o pato ficar macio.
• Retire todo o excesso de gordura da assadeira.
• Coloque o molho da assadeira numa tigela à parte e leve a mesa junto com o pato.

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