Entrecosto no forno com marmelos

Ingredientes

• 750 g de entrecosto com osso
• 1 marmelo grande
• 1 cebola grande
• 1 haste de alecrim fresco
• 4 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de mel
• sal
• pimenta
• azeite q.b.
• vinho branco q.b.