Aqueça o forno.Esfregue o pato levemente por dentro com sal.Misture a cebola, o salsão, o açúcar, a canela e o molho de soja, assim como 1 xícara de água.Leve ao fogo e deixe chegar ao ponto de fervura.Amarre bem o pescoço do pato.Despeje o molho quente no pato.Costure bem o pato.Esfregue por fora com sal.Leve ao forno em uma assadeira untada e asse por uns 20 minutos.Aqueça a água restante com o mel, o vinagre, 1 colher de chá de molho de soja e 1 colher de sopa de sal.Pincele esta mistura sobre o pato.Continue assando, besuntando com o molho.
Quando o pato estiver pronto, retire do forno.Escorra o molho para uma panela e engrosse com o amido de milho diluído em 2 colheres de chá de água.Sirva em separado.
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Comentários dos membros:
Je adore le pato a chinesa