Petit-fours de côco

Ingredientes

• 100 ml de leite
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 150 g. de côco ralado
• 100 g. de açúcar
• Raspa de 1 limão
• Cerejas em calda q.b.
• Margarina para untar o tabuleiro onde vão cozer.

Para a base:

• +/-100 gr. de chocolate para culinária em tablete

Preparação

• Misture o côco ralado com o açúcar e a raspa de limão e reserve. Misture a maizena com as gemas e o leite.Leve ao fogão e cozinhe em lume brando, até engrossar.Retire e envolva no côco.
• Com o auxílio de um saco de pasteleiro com boquilha frisada, tenda pequenos bolinhos sobre um tabuleiro untado com margarina e forrado com papel vegetal. .Não precisam de ficar afastados, porque não crescem.
• No centro de cada bolinho coloque um pedaço de cereja em calda e leve a cozer até ficarem douradinhos. Deixe-os arrefecer.
• Derreta o chocolate em tablete, numa panela ou no microondas, molhe a base dos côcos e deixe esfriar.

Perguntas

Título da receita

Comentários