Salada conserva de jiló

Ingredientes

• 500 de jiló
• 250 ml de água
• 250 ml de vinagre de vinho branco ou outro que seja claro
• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho cortados em lâminas
• ½ pimenta dedo de moça sem as sementes picada
• 1 colher (sopa) de orégano desidratado
• 1 ou 2 folhas de louro
• Sal a gosto