Fígado bovino à minha moda

Ingredientes

• 500g de bife de fígado
• Tempere com alho e sal a gosto e suco de um limão.
• 1 cebola fatiada ou cortada em rodelas.
• Azeite ou óleo para fritar
• 1 amarrado de couve manteiga
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal ou tempero pronto a gosto

Preparação

• Limpe o fígado retire a pele, corte em bifes e tempere
  deixe repousar por alguns minutos.
  Esquente uma frigideira coloque o azeite ou óleo e frite os bifes
  (não frite demais para não ficar duro) reserve
  Nessa mesma frigideira frite a cebola.
  Eu fritei fatias de queijo coalho e servi junto com o fígado.
  Retire o talo da couve lave muito bem, enrole como charuto e corte bem fininha.
  Eu usei o processador.
  Ponha o azeite na frigideira o alho refogue um pouco e coloque a couve
  Tempere com sal ou tempero pronto
  Mexendo sempre por uns dois minutos e está pronto.
  
  MONTAGEM
  Coloque o fígado na travessa, de um lado a couve
  O queijo coalho e por cima as cebolas.
  SIRVA A SEGUIR

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