Petitchef

Picado de carneiro

Prato Principal
2 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
200 g de coração de carneiro

200 g de baço de carneiro

200 g de fígado de carneiro

200 g de sangue coagulado de carneiro

100 g de tripas de carneiro

200 g de rim de carneiro

2 xícaras (chá) de vinagre

Suco de 2 limões

Sal a gosto

Cominho a gosto

Colorífero a gosto

Pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

3 dentes de alho picados

2 cebolas picadas

2 pimentões verdes picados

2 folhas de louro

1/4 xícara (chá) de cheiro verde

Preparação

  • Lave os miúdos em água corrente e com 1 xícara (chá) de vinagre.Escalde-os em água, sal e suco de limão por 10 minutos.Escorra e corte-os em cubinhos.
  • Tempere-os com o sal, o cominho, o colorífero, o restante do vinagre e a pimenta do reino.Em uma panela aquecida, coloque o óleo e doure o alho e a cebola.
  • Adicione os pimentões e as folhas de louro e refogue por 3 minutos.Acrescente os miúdos e cubra com água.Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo, tomando cuidado para não secar.Polvilhe o cheiro verde e sirva.

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