Peru desfiado com molho de laranja

Ingredientes

• 1kg de peito de peru
• 1 copo de vinho branco seco
• 2 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• Azeite para fritar o alho

Molho:

• 2 colheres (sopa) de salsa desidratada
• 2 colheres (sopa) de alho amassado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 200 g de ameixas cozidas com alho
• 2 tabletes de caldo de galinha