Peru desfiado com molho de laranja

Ingredientes

• 1kg de peito de peru
• 1 copo de vinho branco seco
• 2 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• Azeite para fritar o alho

Molho:

• 2 colheres (sopa) de salsa desidratada
• 2 colheres (sopa) de alho amassado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 200 g de ameixas cozidas com alho
• 2 tabletes de caldo de galinha

Preparação

• Cozinhe o peito de peru em água e sal, desfie e reserve.
• Frite o alho no azeite, acrescente o suco de limão, um copo de água do cozimento de peru e despeje a carne desfiada. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
• Molho:
  Bata no liquidificador as ameixas. Em seguida, aqueça o azeite e junte todos os ingredientes, deixando por último a salsa desidratada. Sirva juntamente com o peru.

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