Bifinhos de peru recheados com paté de figado - receitas dia dos namorados

Ingredientes

• 750 g de peito de perú (bifinhos)
• 1 lata(s) de cogumelos
• 1 lata(s) de pasta de fígado
• 2 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1/2 cubo(s) de caldo de galinha
• 1/2 copo(s) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de margarina
• 150 gr de natas
• q.b. de sal
• q.b. de pimenta preta moída

Preparação

• Tempere bem os bifinhos com pimenta moída na altura e um pouco de sal grosso.
• Divida a pasta de fígado pelos bifinhos colocando-a no meio de cada um.
• Enrole-os em forma de charuto e prenda-os com palitos para segurar.
• Leve ao lume o azeite e a margarina num tachinho.
• Junte os bifes enrolados e aloure por igual de todos os lados.
• Adicione o vinho do Porto, mostarda e vinho branco. Deixe ferver por 2 minutos e junte depois o caldo de galinha.
• Adicione também os cogumelos e as natas. Tape o tacho e deixe ferver para o molho apurar e engrossar.
• Quando estiverem bem cozinhados, retire do lume e retire-lhes os palitos.
• Sirva numa travessa regados com o molho e acompanhados de arroz simples.

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