Petitchef

Bifinhos de peru recheados com paté de figado - receitas dia dos namorados

Prato Principal
3 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
750 g de peito de perú (bifinhos)

1 lata(s) de cogumelos

1 lata(s) de pasta de fígado

2 colher (sopa) de azeite

1 colher (chá) de mostarda

1/2 cubo(s) de caldo de galinha

1/2 copo(s) de vinho branco

1 colher (sopa) de margarina

150 gr de natas

q.b. de sal

q.b. de pimenta preta moída

Preparação

  • Tempere bem os bifinhos com pimenta moída na altura e um pouco de sal grosso.
  • Divida a pasta de fígado pelos bifinhos colocando-a no meio de cada um.
  • Enrole-os em forma de charuto e prenda-os com palitos para segurar.
  • Leve ao lume o azeite e a margarina num tachinho.
  • Junte os bifes enrolados e aloure por igual de todos os lados.
  • Adicione o vinho do Porto, mostarda e vinho branco. Deixe ferver por 2 minutos e junte depois o caldo de galinha.
  • Adicione também os cogumelos e as natas. Tape o tacho e deixe ferver para o molho apurar e engrossar.
  • Quando estiverem bem cozinhados, retire do lume e retire-lhes os palitos.
  • Sirva numa travessa regados com o molho e acompanhados de arroz simples.

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