Arroz com leite de côco e ervas finas

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz (lavado)
• 1 cebola pequena picada
• 1 cebola pequena picada
• sal e pimenta a gosto
• 4 xícaras (chá) de água morna
• 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
• 1 colher (sopa) curry
• 1 tablete de caldo do galinha
• Ervas finas (alecrim, manjericão, salsinha, etc.) a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 garrafinha (200ml) de leite de coco