Petitchef

Bolinhos de feijão manteiga

Aperitivo
12 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 12
1 lata pequena de feijão-manteiga

130 g de açúcar

0,5 dl de água

1 ovo

2 gemas

20 g de coco ralado

1 colher de farinha

Raspa fina de 1 limão

200 g de amendoim torrado e picado

Cerejas de conserva

Preparação

  • Escorra p feijão e passe-o pelo passevite. Leve o açúcar ao lume com a água até obter ponto de fio.
  • Junte o puré de feijão e vá mexendo até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  • Misture o ovo com as gemas, o coco e a farinha; mexa bem e acrescente-os ao preparado de feijão.
  • Junte a raspa de limão e metade do amendoim torrado e picado.
  • Leve um pouco mais ao lume, mexendo sempre.
  • Retire do calor, espalhe a massa sobre um tabuleiro e deixe arrefecer.
  • Depois, molde-a em pequenas bolinhas, enrole-as no restante amendoim picado, coloque-as em caixinhas de papel frisado e decore com as cerejas.





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