Bolinhos de coco com 3 ingredientes: fáceis, rápidos e deliciosos

Name: Bolinhos de coco com 3 ingredientes: fáceis, rápidos e deliciosos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 claras; 100 g de açúcar; 125 g de coco ralado

Sobremesa

Muito Fácil

20 min

60 Kcal

Se você ama praticidade na cozinha, vai adorar esta receita de bolinhos de coco com 3 ingredientes. Simples, rápida e cheia de sabor, ela é perfeita para aquele momento em que bate vontade de um doce caseiro sem complicação. Com apenas coco ralado, ovos e açúcar, você prepara bolinhos macios por dentro e douradinhos por fora, ideais para acompanhar um café ou servir em reuniões com amigos. Sem farinha, sem fermento e sem mistério: só o sabor do coco em destaque. Confira como fazer e surpreenda-se com o resultado.

Ingredientes

2 claras
100 g de açúcar
125 g de coco ralado

Custo estimado: 1.53€ (0.1€/porção)

Materiais

duas colheres ou um saco de pasteleiro/confeiteiro
papel vegetal/manteiga
vara de arames ou robot de cozinha

Preparação

Preparação10 min

Cozedura10 min

Bater as claras com metade do açúcar. Quando a vara de arames deixar marcas na preparação, junte o resto do açúcar.
Bater até que a preparação forme picos quando levantar a vara de arames.
Junte o coco ralado e misture muito bem.
Com duas colheres ou um saco de pasteleiro/confeiteiro, faça bolinhas sobre uma placa de forno coberta de papel vegetal/manteiga.
Levar ao forno por 10 minutos a 180ºC.
Servir mornos ou frios.

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Dicas e Conselhos

Como conservar bolinhos de coco por mais tempo?

Os bolinhos de coco podem ser conservados em pote fechado, à temperatura ambiente, por até 3 dias. Se o ambiente estiver muito quente ou úmido, é melhor armazená-los na geladeira, dentro de um recipiente hermético, para evitar que amoleçam ou criem bolor. Para manter a textura macia, uma dica é intercalar folhas de papel manteiga entre eles. Também é possível congelar: basta esperar que esfriem completamente, embalar bem e consumir em até 30 dias. Ao descongelar, aqueça ligeiramente no forno para recuperar o sabor e a textura.

Qual tipo de coco usar nos bolinhos?

O mais comum é utilizar coco ralado seco ou úmido, facilmente encontrado em supermercados. O coco fresco ralado também é uma excelente opção, oferecendo mais sabor e umidade aos bolinhos, mas deve ser usado com moderação para não deixar a massa pesada. Já o coco em flocos adoçados pode ser usado em receitas mais doces, mas é importante ajustar o açúcar para não exagerar no dulçor. O segredo é escolher o tipo de coco conforme a textura desejada: mais macia com coco fresco, mais crocante com coco seco.

É possível fazer bolinhos de coco sem glúten?

Sim, os bolinhos de coco podem ser adaptados para uma versão sem glúten com facilidade. Basta substituir a farinha de trigo por farinha de arroz, polvilho doce ou até farinha de amêndoas. Algumas receitas dispensam qualquer tipo de farinha e levam apenas coco ralado, ovos e açúcar, resultando em bolinhos leves e naturalmente sem glúten. Essa versão é ideal para quem tem restrições alimentares ou busca uma receita mais simples, com menos ingredientes e sabor intenso de coco.

Por que meus bolinhos de coco ficaram secos?

Se os bolinhos de coco ficaram secos, isso pode ser resultado de tempo de forno excessivo, temperatura muito alta ou pouca gordura na massa. Para evitar, use sempre um forno pré-aquecido e teste com um palito antes do tempo indicado. Prefira ingredientes que ajudem a manter a umidade, como coco fresco ou leite de coco. Também vale adicionar um pouco de manteiga ou óleo à receita, caso ela pareça muito seca. Bolinhos pequenos assam rápido, por isso a atenção ao tempo é essencial.

Posso congelar a massa de bolinho de coco crua?

Sim, é possível congelar a massa crua de bolinho de coco, desde que não contenha fermento químico. O ideal é moldar os bolinhos e colocá-los numa assadeira até ficarem firmes no congelador. Depois, transfira para sacos ou potes bem fechados. Na hora de assar, leve diretamente ao forno pré-aquecido, sem descongelar, ajustando o tempo conforme necessário. Essa técnica é prática para quem gosta de ter bolinhos frescos a qualquer momento, prontos para ir ao forno.