Bolinhos de flocos de aveia e coco

Ingredientes

• 200 g de flocos de aveia
• 50 g de coco ralado
• 125 g de farinha s/ fermento
• 250 g de açúcar
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de fermento
• forminhas de papel plissado tamanho médio

Preparação

• Colocar as forminhas de papel no tabuleiro próprio para madalenas. Aquecer o forno a 170º. Peneirar a farinha com o fermento.
• Misturar os ovos inteiros com o açúcar e depois com a manteiga. Bater muito bem com a batedeira.
• Envolver os flocos, o coco e a farinha já com o fermento. Encher as forminhas até 3/4 do seu tamanho, e levar a cozer no tabuleiro de madalenas na parte central do forno, até ganharem cor.
• Se gostarem deles mais crocantes, devem cozer a uma temperatura de 160º, deixar arrefecer e guardá-los em caixa de metal, bem tapados e envoltos em papel vegetal.

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