Name: Arrufadas/pães de deus
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 ml de leite morno; 4 ovos; 200 g de margarina derretida; 150 g de açúcar; 500 g de farinha; 20 g de fermento biológico; 1 ovo + 1 gema; 140 g de açúcar; 150 g de côco ralado

Ingredientes

250 ml de leite morno
4 ovos
200 g de margarina derretida
150 g de açúcar
500 g de farinha
20 g de fermento biológico

Creme de côco:

1 ovo + 1 gema
140 g de açúcar
150 g de côco ralado

Preparação

Amorne o leite e junte-lhe o fermento e aguarde até que este último se desfaça.
Num recipiente largo junte todos os outros ingredientes para a massa, junte o leite com o fermento e mexa com uma vara de arames.
Vá juntando mais farinha até que a massa se torne mais seca, mas não demasiado e amasse bem entre cada adição.
Em seguida forme uma bola com a massa, tape-a com um pano e deixe-a levedar durante meia hora. No fim deste tempo passe as mãos por farinha e molde 16 bolinhas com o mesmo tamanho e em cada uma delas faça um orifício no meio, mas sem romper a massa.
Reserve. Num recipiente coloque os ingredientes do creme de coco e mexa bem com a ajuda de uma vara de arames.
Com este último preparado e com o auxilio de uma colher, encha os orifícios que fez nas bolinhas de massa até gastar todo o creme.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloque as bolinhas com um intervalo grande entre elas, pois ainda crescerão bastante. Leve ao forno a 200ºC por, aproximadamente, 40-50 minutos, ou até que fiquem lourinhas.