Rochedos de côco

Ingredientes

• 250 g de açúcar
• 250 g de côco ralado
• 3 ovos

Preparação

• Misturam-se bem os ovos inteiros com o açúcar e, por fim, incorpora-se o côco, amassando bem. Com as mãos tira-se uma porção de massa de côco e comprime-se com os dedos para aderir bem, dando-lhe o aspecto de cone.
• Colocam-se estes cones sobre rodelas de hóstia ou dentro de forminhas de papel plissado e comprime-se um pouco para tornar a base chata e se manterem de pé.
• Levam-se a cozer a forno bem quente até as pontas dos rochedos ficarem tostadinhas.

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