Bolinhos de coco-concurso de coco da luísa e da claúdia...

Ingredientes

BOLINHOS DE COCO:

• 3 ovos
• 150 g de acucar
• 50 g de manteiga ou margarina derretida
• raspa de 1 limao
• 250 g de coco ralado
• 9 cerejas cristalizadas

Preparação

• Ligue o forno a 180ºC. Numa taca, misture os ovos com o acucar e depois junte a margarina e a raspa do limao. Mexa, adicione o coco e misture bem.
• Molde pequenas bolinhas com a massa e coloque-as dentro de pequenas formas, forradas com papel frizado.
• Corte as cerejas ao meio e coloque uma de sobre cada bolinha de massa. Leve ao forno durante 30 minutos. Retire, e deixe arrefecer.

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