Bolinhos de alfarroba e coco

Ingredientes

• 2 chávenas de farinha integral
• 1 chávena de farinha de alfarroba
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 chávenas de coco ralado
• 1/2 chávena de açúcar amarelo
• 1 dl de óleo
• água até dar ponto

Preparação

• Misturar as farinhas e o coco com o fermento. Juntar o açúcar e envolver muito bem para misturar.
• Acrescentar o óleo e a água até atingir um ponto que se possa moldar com duas colheres, mas sem ficar nem muito mole nem muito dura.
• Moldar os bolinhos com as duas colheres de sobremesa e dispor num tabuleiro de forno, untado com óleo.
• Levar a cozer no forno a 190ºC por 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer. Sirva em seguida.

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