Cuscuz de tapioca light

Name: Cuscuz de tapioca light
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 xícaras de tapioca granulada; 3 colheres de açúcar magro; 1 xícara de água filtrada morna; 2 xícaras de leite desnatado morno; 200 ml de leite de coco light; 1 xícara de coco ralado sem açúcar; 1 pitada de sal

Sobremesa

15 porções

Médio

2 h 10 m

Cuscuz de tapioca é um doce que vejo muito aqui no Brasil, porém é muito calórico, cheio de leite condensado (delicioso, porém a minha balança aumenta só de olhar para ele, kkk). Então aqui está a versão light, menos doce, claro, porém deliciosa para saborear junto com uma xícara de café !

Ingredientes

3 xícaras de tapioca granulada
3 colheres de açúcar magro
1 xícara de água filtrada morna
2 xícaras de leite desnatado morno
200 ml de leite de coco light
1 xícara de coco ralado sem açúcar
1 pitada de sal

Preparação

Preparação10 min

Cozedura2 horas

Em uma travessa misture a tapioca, a pitada de sal e o açúcar magro (ou adoçante em pó) e reserve.
Misture a água, o leite, o leite de coco e o coco ralado. Despeje sobre a tapioca e misture bem.
Cubra a travessa por mais ou menos uma hora, até que a tapioca absorva bem os líquidos, e depois leve-o à geladeira por umas 2 horas. Ao servir, polvilhe mais um pouquinho de coco ralado.
PS: Se você faz a Dieta Dukan, pode comer esta receita a partir da terceira fase, como porção de farináceo da semana.

FFabibibi

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