Cuscuz de tapioca

Ingredientes

• 250 g de tapioca
• 400 ml de água
• 150 ml de leite meio gordo
• 100 ml de leite de coco
• 180 g de açúcar 200 g de coco ralado
• Uma pitada de sal
• Chocolate de leite

Preparação

• Coloque a tapioca num recipiente. Junte o sal e o açúcar e misture tudo.Entretanto, leve ao lume a água, o leite e o leite coco. Quando levantar fervura, retire e deite sobre a tapioca, mexendo bem.
• Cubra o preparado. Alguns minutos depois, começa a ganhar consistência e nessa altura, junta-se metade do coco ralado e mistura-se tudo muito bem.
• Coloque a massa numa forma de bolo inglês e polvilhe com o restante coco ralado. vai ao frigorífico por mais ou menos 4 horas, para que endureça.
• Retire e desenforme, sirva regado com o chocolate de leite.este ficou com a consistência de goma muito saboroso.

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