Quindim e quindim de chocolate

Ingredientes

PARA O QUINDIM:

• 12 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de coco ralado

PARA A CALDA TRADICIONAL:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

PARA O QUINDIM DE CHOCOLATE:

• 12 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de coco ralado

PARA A CALDA DE CHOCOLATE:

• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 colher (sopa) de manteiga