Petitchef

Gelado de coco, chocolate e limão

Sobremesa
6 porções
25 min
5 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
6 gemas

1 1/4 de xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 vidro de leite de coco

600 ml de leite

1 xícara (chá) de coco ralado

Raspas e suco de 4 limões

450 ml de creme de leite fresco

200 g de chocolate meio amargo picado

Preparação

  • Na batedeira bata as gemas, uma xícara (chá) de açúcar e o amido de milho.
  • Em uma panela ponha o leite de coco, o leite e o coco e deixe levantar fervura. Derrame sobre a mistura de gemas e bata bem.
  • Ponha em uma panela, leve ao fogo brando mexendo sempre até que fique levemente espesso.
  • Transfira para um recipiente e deixe esfriar. Misture as raspas e o suco de limão.
  • Bata o creme de leite com o restante do açúcar até dar ponto de chantilly.
  • Misture delicadamente ao creme de coco e leve ao freezer por, no mínimo, quatro horas. Derreta o chocolate em banho-maria. Na batedeira bata o gelado até ficar cremoso.
  • Em um refratário alterne camadas de gelado e colheradas de chocolate derretido. Leve ao freezer até firmar.





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