Petitchef

Queques de côco e limão

Outro
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
2 chávenas americanas (250 ml) de Mistura de - Farinha de Arroz Integral

1/3 de chávena de açúcar amarelo

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

3/4 de colher de chá de goma xantana

1/4 de colher de chá de sal

1 chávena de côco ralado

1 colher de sopa bem cheia de casca de limão ralada

1/2 chávena de leite

1/2 chávena de óleo

2 ovos grandes

Preparação

  • Pré-aquecer o forno a 180.º. Posicione a grelha/tabuleiro no centro do forno. Unte a forma dos queques.
  • Num taça grande misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, a goma xantana e o sal. Junte o côco e a casca de limão e misture bem.
  • Numa taça média deite o leite e o óleo e mexa bem. Remova uma colher de sopa da mistura. Junte os ovos e bata bem. Deite a mistura por cima dos ingredientes secos e misture até ficar apenas bem envolvido.
  • Deite a massa nas formas de queque até 2/3 da altura destas. Leve ao forno por 18 a 25 minutos. até ficarem dourados. Aconselho a colocar uma folha de alumínio por cima porque estes queques bronzeiam depressa.





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