Cocada de forno com sorvete de limão

Ingredientes

Cocada:

• 150 g de açúcar refinado
• 100 g de farinha de trigo
• 100 g de coco em flocos
• 40 g de manteiga sem sal
• 150 ml de leite integral
• 100 ml de água filtrada
• 6 ovos

Telha:

• 200 g castanha-do-pará cortadas em lâminas
• 100 g de farinha de trigo
• 160 g de manteiga sem sal
• 40 ml de água filtrada
• 200 g de açúcar refinado
• 150 g de coco ralado
• Raspas de 1 limão

Finalização:

• 120 g de cocada
• 80 g de sorvete de limão
• 1 unidade de telha
• 10 g de calda de melaço
• 5 g de hortelã