Cuscuz de capixaba

Name: Cuscuz de capixaba
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 coco grande ralado; 500 g de tapioca; 2 litros de leite integral; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 colher de (chá) de sal

Outro

8 porções

Muito Fácil

25 min

Ingredientes

1 coco grande ralado
500 g de tapioca
2 litros de leite integral
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher de (chá) de sal

Preparação

Preparação15 min

Cozedura10 min

Coloque de do coco em uma tigela e reserve. Junte a tapioca, ½ litro de leite frio, o açúcar e o sal e mexa até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos.
Ferva em uma panela o restante do leite. Retire do fogo e, aos poucos e sem parar de mexer, adicione-o na mistura de tapioca. Disponha a mistura numa assadeira de 33cmX23cm e cubra com filme plástico.
Leve à geladeira por 3 horas, ou até a tapioca absorver todo o leite e ficar um pouco firme. No momento de servir, cubra com o coco ralado restante e corte em pedaços.