Leite creme

Preparação

• Num tacho colocam-se 300 ml de leite, o açúcar e as cascas do limão e vai a cozer em lume brando.
• Entretanto junta-se o restante leite com as gemas e a farinha e bate-se tudo até ficar uma mistura homogénea.
• Junta-se este preparado no tacho antes que este comece a ferver. Mexe-se até engrossar.
• Coloca-se em recipientes individuais e vai a refrigerar.
• Na hora de servir polvilha-se com açúcar e queima-se com o ferro.