Filé de frango com leite de coco

Ingredientes

• 200 ml leite de coco
• 1 kg filé de frango
• 1 cebola picada
• 1 alho picado
• 1 lata de purê de tomate
• 1 colh. (sopa) coentro
• 2 colh. (sopa) óleo
• 2 xíc. água
• 2 colh (sopa) amido de milho
• sal e pimenta à gosto