Petitchef

Leite creme

Sobremesa
6 porções
5 min
20 min
Médio
75 Kcal
Nada como um leite creme caseirinho. Isso mesmo, feito com leite e gemas. Esta receita herdei-a da minha mãe, que sempre fez um leite creme de comer e chorar por mais. E aqui fica para quem a quiser experimentar e dizer de sua justiça.

Ingredientes

Número de doses: 6
1 litro de leite

4 gemas

Açúcar

4 colheres sopa de maizena (amido de milho)

1 casca de limão

1 pau de canela

Preparação

  • Num tacho coloque o leite, adoce a gosto, junte a casca de limão e o pau de canela.
    Retire uma porção do leite para uma tigela e junte as 4 colheres sopa de amido de milho para dissolver.

    Numa tigela coloque as gemas e com um garfo desfaça-as e coloque-as no leite, assim como o conteúdo da outra tigela (o amido dissolvido).
    Leve ao lume e sem parar de mexer, deixe que ferva.
    Deixe ferver uns minutinhos para engrossar.
    Retire do lume e retire tanto a casca de limão como o pau de canela. Verta para um prato ou para taças individuais.

    Deixe arrefecer e entretanto leve ao lume o ferro para aquecer e de seguida queimar o açúcar (isto no caso de não ter um eléctrico, que é o meu caso). Quando o ferro estiver bem quente, polvilhe com açúcar o leite creme e, queime-o com o ferro caramelizando o açúcar.

    Pode optar em vez de caramelizar pode polvilhar com canela.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 42g
Calorias: 75Kcal
  • Glícidos: 5.6g
  • Gord total: 4.3g
  • Gord.sat.: 1.2g
  • Proteínas: 2.5g
  • Fibras: 0.8g
  • Açúcar: 2.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Perguntas:

Favor me explicar o que significa. farinha saluzena,arrefecer,e que ferro e este que nao entendi.estou vivendo em chile e sempre leio e faço as receitas deste site. gracias

Resposta Petitchef:

Farinha saluzena é o amido de milho. Arrefecer significa "esfriar" no Brasil. Tacho significa panela. Verta é despeje, Lume é fogo. Fizemos um artigo com as diferenças entre Brasil e Portugal. Talvez possa te ajudar. Segue o link. Basta colar e copiar. Espero ter ajudado. Um grande abraço. https://pt.petitchef.com/aid-2202

Por favor, o que é farinha saluzena? Agradecida Alda

Resposta Petitchef:

É o amido de milho (maizena)

O que é farinha de saluzena ? Por acaso é a maizena?

Resposta Petitchef:

Sim

O que é farinha saluzena? è Maizena, farinha de amido ?

Resposta Petitchef:

É o amido de milho (maizena)




Comentários dos membros (22):

19/09/2019

Nunca tinha feito leite creme, fiz com esta receita e foi um sucesso. Parabéns e obrigada

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Ratolinha
Resposta Ratolinha:

Boa Tarde.
Ainda bem que gostou. Fico muito contente. Obrigada pelo feed-back.
Convido a visitar o meu canal que ainda é recente mas já lá tem coisas boas. No youtube (receitas da Ratolinha)
Ratolinha

19/04/2014

Excelente!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
13/01/2014

Adorei

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
04/02/2014

5*

29/01/2014

É assim que faço e é muito bom

24/01/2014

Bom e fácil
Celeste

15/01/2014

Fiz com Mazsena, pois sou do Brasil. Ficou maravilhoso!
Obrigada. Leticia

14/01/2014

Bom!!!! Eu costumo utilizar maizena.....creio que será a mesma coisa..Eu só costumo queimar na hora de servir para ficar crocante e não amolecer.

14/01/2014

Gosto

14/01/2014

Facil e boa


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