Leite creme
Nada como um leite creme caseirinho. Isso mesmo, feito com leite e gemas. Esta receita herdei-a da minha mãe, que sempre fez um leite creme de comer e chorar por mais. E aqui fica para quem a quiser experimentar e dizer de sua justiça.
Ingredientes
Preparação
- Num tacho coloque o leite, adoce a gosto, junte a casca de limão e o pau de canela.
Retire uma porção do leite para uma tigela e junte as 4 colheres sopa de amido de milho para dissolver.
Numa tigela coloque as gemas e com um garfo desfaça-as e coloque-as no leite, assim como o conteúdo da outra tigela (o amido dissolvido).
Leve ao lume e sem parar de mexer, deixe que ferva.
Deixe ferver uns minutinhos para engrossar.
Retire do lume e retire tanto a casca de limão como o pau de canela. Verta para um prato ou para taças individuais.
Deixe arrefecer e entretanto leve ao lume o ferro para aquecer e de seguida queimar o açúcar (isto no caso de não ter um eléctrico, que é o meu caso). Quando o ferro estiver bem quente, polvilhe com açúcar o leite creme e, queime-o com o ferro caramelizando o açúcar.
Pode optar em vez de caramelizar pode polvilhar com canela.
Nutrição
- Glícidos: 5.6g
- Gord total: 4.3g
- Gord.sat.: 1.2g
- Proteínas: 2.5g
- Fibras: 0.8g
- Açúcar: 2.6g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
Perguntas
Favor me explicar o que significa. farinha saluzena,arrefecer,e que ferro e este que nao entendi.estou vivendo em chile e sempre leio e faço as receitas deste site. gracias
Farinha saluzena é o amido de milho. Arrefecer significa "esfriar" no Brasil. Tacho significa panela. Verta é despeje, Lume é fogo. Fizemos um artigo com as diferenças entre Brasil e Portugal. Talvez possa te ajudar. Segue o link. Basta colar e copiar. Espero ter ajudado. Um grande abraço. https://pt.petitchef.com/aid-2202
O que é farinha saluzena? è Maizena, farinha de amido ?
É o amido de milho (maizena)
O que é farinha de saluzena ? Por acaso é a maizena?
Sim
Por favor, o que é farinha saluzena? Agradecida Alda
É o amido de milho (maizena)
Título da receita
Comentários
Nunca tinha feito leite creme, fiz com esta receita e foi um sucesso. Parabéns e obrigada
Boa Tarde.
Ainda bem que gostou. Fico muito contente. Obrigada pelo feed-back.
Convido a visitar o meu canal que ainda é recente mas já lá tem coisas boas. No youtube (receitas da Ratolinha)
Ratolinha
Fiz com Mazsena, pois sou do Brasil. Ficou maravilhoso!
Obrigada. Leticia
Bom!!!! Eu costumo utilizar maizena.....creio que será a mesma coisa..Eu só costumo queimar na hora de servir para ficar crocante e não amolecer.
Obrigada pelo feedback.
Ratolinha