Doce de leite cremoso ? sabor brasil

DOCE DE LEITE CREMOSO ? SABOR BRASIL
Outro
Muito Fácil
1 hora
411 Kcal

Ingredientes fazem toda a diferença, o amido de milho dá uma consistência muito mais cremosa e o fermento em pó o deixa liso e uniforme.

Ingredientes

10
Custo estimado: 1.19 (0.12€/porção)

Preparação

Preparação15 min
Cozedura45 min
  • Escolha uma panela grande e de fundo grosso para fazer o doce. Dissolva o amido de milho e o fermento em pó em parte do leite frio, cerca de 1 xícara chá e reserve.
  • Coloque o leite restante juntamente com o açúcar na panela, misture bem e leve ao fogo até levantar fervura. Retire a panela um pouco do fogo e adicione o amido e o fermento dissolvidos no leite reservado. Misture bem e volte a panela ao fogo.
  • Quando tornar a levantar fervura, retire novamente a panela do fogo. Escolha um pires que seja resistente e coloque-o emborcado dentro da panela.
  • Leve a panela ao fogo, quando começar a ferver outra vez, reduza a chama do fogão. Quando o doce amarelar e encorpar, retire a panela do fogo e com cuidado retire o pires de dentro .
  • Volte à panela ao fogo e a partir de agora não saia de perto, mexa com frequência, principalmente no final, pois é bem fácil de grudar no fundo. Quando ele ficar da cor de caramelo estará pronto. O ponto é o mesmo de geléia, o doce deverá cair da colher em franjas pesadas.
  • Lembre-se que ao esfriar ele irá encorpar. Passe para o recipiente escolhido ou se preferir para vidros bem esterilizados e bem secos.
  • Ele rende muito bem e depois de frio ou gelado, fica no ponto perfeito para comer de colher ou rechear bolos e tortas.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 411Kcal
  • Glícidos: 101.6g
  • Gord total: 0.4g
  • Gord.sat.: 0.2g
  • Proteínas: 0.4g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 99.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 25
Informação nutricional para 1 dose (110g)
Vegetariano
Chery BlossomChery Blossom

Perguntas

Título da receita

Comentários

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anonymous

Super show muito boa ficou muito gostoso obrigado gnt ...

Eu cozinhei esta receita

anonymous

Muitoooooooooo bom pena que meu doce ficou branquinho kkkk

Eu cozinhei esta receita

anonymous

Muuuuuuuuiiiiiitoooo bom ^_^

anonymous

Parece muito bom.
vou tentar fazer.
Elias
Pouso Alegre/MG