Petitchef

DOCE DE LEITE CREMOSO ? SABOR BRASIL

Ingredientes fazem toda a diferença, o amido de milho dá uma consistência muito mais cremosa e o fermento em pó o deixa liso e uniforme.
Outro
10 porções
15 min
45 min
Muito Fácil
411 Kcal

Ingredientes

10

Preparação

  • Escolha uma panela grande e de fundo grosso para fazer o doce. Dissolva o amido de milho e o fermento em pó em parte do leite frio, cerca de 1 xícara chá e reserve.
  • Coloque o leite restante juntamente com o açúcar na panela, misture bem e leve ao fogo até levantar fervura. Retire a panela um pouco do fogo e adicione o amido e o fermento dissolvidos no leite reservado. Misture bem e volte a panela ao fogo.
  • Quando tornar a levantar fervura, retire novamente a panela do fogo. Escolha um pires que seja resistente e coloque-o emborcado dentro da panela.
  • Leve a panela ao fogo, quando começar a ferver outra vez, reduza a chama do fogão. Quando o doce amarelar e encorpar, retire a panela do fogo e com cuidado retire o pires de dentro .
  • Volte à panela ao fogo e a partir de agora não saia de perto, mexa com frequência, principalmente no final, pois é bem fácil de grudar no fundo. Quando ele ficar da cor de caramelo estará pronto. O ponto é o mesmo de geléia, o doce deverá cair da colher em franjas pesadas.
  • Lembre-se que ao esfriar ele irá encorpar. Passe para o recipiente escolhido ou se preferir para vidros bem esterilizados e bem secos.
  • Ele rende muito bem e depois de frio ou gelado, fica no ponto perfeito para comer de colher ou rechear bolos e tortas.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (110g)
Calorias: 411Kcal
  • Glícidos: 101.6g
  • Gord total: 0.4g
  • Gord.sat.: 0.2g
  • Proteínas: 0.4g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 99.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 25
Vegetariano Vegetariano

Perguntas:




Comentários dos membros:

03/11/2013

Super show muito boa ficou muito gostoso obrigado gnt ...

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
24/09/2013

Muitoooooooooo bom pena que meu doce ficou branquinho kkkk

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
27/02/2013

Muuuuuuuuiiiiiitoooo bom ^_^

13/04/2012

Parece muito bom.
vou tentar fazer.
Elias
Pouso Alegre/MG

06/04/2012

Muito bom!!

03/03/2012

Oouou


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Arroz doce (doce de leite) com caramelo salgado
Arroz doce (doce de leite) com caramelo salgado
6 porções
1 h 20 m
Muito Fácil
5 / 5
Receita Arroz doce / doce de leite com canela, baunilha e limão
Arroz doce / doce de leite com canela, baunilha e limão
4 porções
35 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Cookies de okara (resíduos do leite vegetal), sabor chocolate
Cookies de okara (resíduos do leite vegetal), sabor chocolate
6 porções
22 min
Muito Fácil
3.8 / 5

Receitas

Artigos relacionados

O SEGREDO do leite condensado caseiro! O SEGREDO do leite condensado caseiro! As Receitas mais Saborosas com Leite Condensado As Receitas mais Saborosas com Leite Condensado Equivalência dos termos culinários utilizados em Portugal e no Brasil Equivalência dos termos culinários utilizados em Portugal e no Brasil

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Operação Biquini para o verão?
Voto