Doce de leite cremoso ? sabor brasil

Ingredientes fazem toda a diferença, o amido de milho dá uma consistência muito mais cremosa e o fermento em pó o deixa liso e uniforme.
Ingredientes
10
Custo estimado: 1.19Euros€ (0.12€/porção)
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Preparação
Preparação15 min
Cozedura45 min
- Escolha uma panela grande e de fundo grosso para fazer o doce. Dissolva o amido de milho e o fermento em pó em parte do leite frio, cerca de 1 xícara chá e reserve.
- Coloque o leite restante juntamente com o açúcar na panela, misture bem e leve ao fogo até levantar fervura. Retire a panela um pouco do fogo e adicione o amido e o fermento dissolvidos no leite reservado. Misture bem e volte a panela ao fogo.
- Quando tornar a levantar fervura, retire novamente a panela do fogo. Escolha um pires que seja resistente e coloque-o emborcado dentro da panela.
- Leve a panela ao fogo, quando começar a ferver outra vez, reduza a chama do fogão. Quando o doce amarelar e encorpar, retire a panela do fogo e com cuidado retire o pires de dentro .
- Volte à panela ao fogo e a partir de agora não saia de perto, mexa com frequência, principalmente no final, pois é bem fácil de grudar no fundo. Quando ele ficar da cor de caramelo estará pronto. O ponto é o mesmo de geléia, o doce deverá cair da colher em franjas pesadas.
- Lembre-se que ao esfriar ele irá encorpar. Passe para o recipiente escolhido ou se preferir para vidros bem esterilizados e bem secos.
- Ele rende muito bem e depois de frio ou gelado, fica no ponto perfeito para comer de colher ou rechear bolos e tortas.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 411Kcal
- Glícidos: 101.6g
- Gord total: 0.4g
- Gord.sat.: 0.2g
- Proteínas: 0.4g
- Fibras: 0g
- Açúcar: 99.8g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 25
Informação nutricional para 1 dose (110g)
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
03/11/2013
Super show muito boa ficou muito gostoso obrigado gnt ...
Eu cozinhei esta receita
24/09/2013
Muitoooooooooo bom pena que meu doce ficou branquinho kkkk
Eu cozinhei esta receita