Doce de leite cremoso ? sabor brasil

DOCE DE LEITE CREMOSO ? SABOR BRASIL
Outro
10 porções
Muito Fácil
1 hora
411 Kcal

Ingredientes fazem toda a diferença, o amido de milho dá uma consistência muito mais cremosa e o fermento em pó o deixa liso e uniforme.

Ingredientes

10
Custo estimado: 1.19 (0.12€/porção)

Preparação

Preparação15 min
Cozedura45 min
  • Escolha uma panela grande e de fundo grosso para fazer o doce. Dissolva o amido de milho e o fermento em pó em parte do leite frio, cerca de 1 xícara chá e reserve.
  • Coloque o leite restante juntamente com o açúcar na panela, misture bem e leve ao fogo até levantar fervura. Retire a panela um pouco do fogo e adicione o amido e o fermento dissolvidos no leite reservado. Misture bem e volte a panela ao fogo.
  • Quando tornar a levantar fervura, retire novamente a panela do fogo. Escolha um pires que seja resistente e coloque-o emborcado dentro da panela.
  • Leve a panela ao fogo, quando começar a ferver outra vez, reduza a chama do fogão. Quando o doce amarelar e encorpar, retire a panela do fogo e com cuidado retire o pires de dentro .
  • Volte à panela ao fogo e a partir de agora não saia de perto, mexa com frequência, principalmente no final, pois é bem fácil de grudar no fundo. Quando ele ficar da cor de caramelo estará pronto. O ponto é o mesmo de geléia, o doce deverá cair da colher em franjas pesadas.
  • Lembre-se que ao esfriar ele irá encorpar. Passe para o recipiente escolhido ou se preferir para vidros bem esterilizados e bem secos.
  • Ele rende muito bem e depois de frio ou gelado, fica no ponto perfeito para comer de colher ou rechear bolos e tortas.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 411Kcal
  • Glícidos: 101.6g
  • Gord total: 0.4g
  • Gord.sat.: 0.2g
  • Proteínas: 0.4g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 99.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 25
Informação nutricional para 1 dose (110g)
Vegetariano
Chery BlossomChery Blossom

Perguntas

Título da receita

Comentários

Avaliar esta receita:

03/11/2013

Super show muito boa ficou muito gostoso obrigado gnt ...

Eu cozinhei esta receita
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24/09/2013

Muitoooooooooo bom pena que meu doce ficou branquinho kkkk

Eu cozinhei esta receita
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27/02/2013

Muuuuuuuuiiiiiitoooo bom ^_^

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13/04/2012

Parece muito bom.
vou tentar fazer.
Elias
Pouso Alegre/MG

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06/04/2012

Muito bom!!

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03/03/2012

Oouou

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