Leite creme - receita da mãe

Name: Leite creme - receita da mãe
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 750 ml de leite; 3 gemas; 150 gr. açúcar; 3 colheres sopa farinha maizena (amido de milho); 1 casca de limão; 1 pau de canela

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Sobremesa

3 porções

Muito Fácil

13 min

419 Kcal

Leite creme, quem não gosta? E se for caseirinho ainda melhor. Esta receita já cá existe feita com 1 litro de leite - podem ver aqui. Neste vídeo fiz com 750 ml. Esta receita "herdei" da minha mãe.

Ingredientes

750 ml de leite
3 gemas
150 gr. açúcar
3 colheres sopa farinha maizena (amido de milho)
1 casca de limão
1 pau de canela

Custo estimado: 1.67€ (0.56€/porção)

Preparação

Preparação3 min

Cozedura10 min

Num tachinho coloque o leite, reservando um pouco para dissolver a farinha maizena.
Juntar o açúcar, as gemas, a casca de limão e o pau de canela ao tacho.

Na porção de leite reservado juntar 3 colheres sopa de farinha maizena e mexer para dissolver. Uma vez dissolvida juntar ao preparado. Com um batedor de ovos mexer tudo para misturar os ingredientes e desfazer as gemas.
Levar ao lume e sem parar de mexer, deixe que ferva.
Deixe ferver uns segundos para engrossar.

Retire do lume e retire tanto a casca de limão como o pau de canela. Verta para tacinhas individuais ou pratinhos.
Polvilhe com canela a gosto ou se preferir queimado (deixe arrefecer o leite creme e polvilhe com açúcar a superfície, com o maçarico ou queimador eléctrico queime o açúcar).