Frango com leite de côco gengibre e manjericão

Ingredientes

• Um bom frango,partido em pedaços e sem pele
• sumo de limão
• 1 colher de (chá) de açafrão
• 3 colheres de (sopa) azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• 3 dentes de alho picados
• 400 ml de leite de côco
• 500 ml de caldo de galinha
• um ramo de coentros picado
• raspas de 1 limão
• sal
• pimenta moída na hora
• folhas  de manjericão picado
• 1 red chili fresco picado

Preparação

• Lave o frango e seque-o com toalha de cozinha. Numa taça,coloque o frango que deve estar partido em pedaços e sem pele, tempere a carne com uma pitada de sal, pimenta,e o sumo de limão. Reserve.
• Coloque ao lume um tacho grande,junte o azeite,e os alhos picados, leve ao lume médio,junte a cebola.
• Deixe refogar até a cebola ficar esbranquiçada.Junte o gengibre,ralado,o açafrão, deixe refogar por uns 3 minutos. Em lume médio.
• Aumente o lume,coloque os pedaços de frango deixe ficar até dourarem por (+-)cerca de 7 minutos.
• Adicione o leite de coco,o caldo de galinha,os coentros picados,as folhas de manjericão picadas,deixe cozinhar tapado em lume médio por mais (+-) 27 minutos.
• Verifique se a carne está cozida e junte a rapa de limão,e deixe ferver mais uns 3 minutos desligue o lume e Sirva quente.
• Acompanhe com arroz branco basmati.O Arroz fiz na bimbyColoquei água no copo temperada de sal.No cesto coloquei o arroz basmati,programei 20.,minutos Temp/100º., Vel.,4.Retire escorra o arroz e sirva.

Perguntas

Título da receita