Caril de tamboril e miolo de camarão

Ingredientes

• 500 g de cubos de tamboril
• 250 g de miolo de camarão
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30 g e azeite
• 1 lata de leite de coco
• 80 g de polpa de tomate
• 2 colheres de sobremesa de pó de caril
• 2 colheres de sobremesa de pó de gengibre
• 1 colher de sobremesa de pó de açafrão das índias
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• cominhos
• coentros em pó

Preparação

• Colocar no copo da Bimby a cebola e os alhos, picar alguns Segs.Vel.5.Acrescentar o azeite e refogar 5 Minutos.Temp.100º.Vel.2.Acrescentar a polpa de tomate e programar 1 Minuto.Temp.100ºVel.2.Colocar o leite de coco, o caril, o gengibre, o açafrão, sal, pimenta, cominhos e os coentros e programar 5Min.Temp.100º.Vel.2.
• Colocar o tamboril e o miolo de camarão e programar 10 Minutos.Temp.100º.Vel.Colher Inversa.Colocar o coco ralado e programar mais 5 Minutos.Temp.100º.Vel.Colher Inversa. Super saboroso.

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