Geléia de pêssego com especiarias

Ingredientes

• 8 xícaras (chá) de pêssegos frescos picados e levemente amassados
• 4 colheres (sopa) de suco de limão espremido na hora
• 6 colheres (sopa) de pectina de frutas em pó
• 7 xícaras (chá) de açúcar (usei apenas 4)
• 1/4 colher (chá) de gengibre ralado
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1/4 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
• 1/4 colher (chá) de pimenta-da-jamaica