Bolo de cenoura com nozes e coco

Name: Bolo de cenoura com nozes e coco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 1/2 xícara de açúcar; 4 ovos; 1/2 xícara de óleo; 4 cenouras médias (cruas); 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) rasa de fermento para bolo.; 150 g de nozes picadas; 1 coco fruta pequeno ralado; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite de vaca

Outro

Muito Fácil

1 hora

957 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Peneire o trigo com o fermento numa tigela, adicione as nozes e reserve. Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador (açúcar, ovos, óleo e cenoura), bem batido até formar como um creme.
Derrame essa mistura ao trigo com o fermento e nozes e integre bem. Leve para assar numa forma retangular untada e acucarada, eu usei uma de 30x40.
Assei a uma temperatura de 160°, nao estimei tempo, fiz o teste do palito.
Quando retirar do forno, faca furinhos no bolo com um grafo e espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente. Deixe esfriar bem e disfrute.
Cobertura:
Coloque tudo numa panela e leve ao fogo até levantar fervura e cozinhe por 1 minutinho. Prepare a cobertura antes do bolo para que de tempo de esfriar um pouco.