Petitchef

Pavê de brigadeiro e chocolate

Sobremesa
8 porções
90 min
30 min
Médio
ou

Ingredientes

8 porções

Ingredientes para o pavê:

300 gr de bolachas maisena

350 ml de guaraná


Para o creme de brigadeiro:

1 ½ lata de leite condensado

½ lata de leite

2 colheres de sopa de achocolatado

1 lata de creme de leite com soro


para o creme branco:

· 1 ½ lata de leite condensado

· 1 ½ lata de leite

· 3 gemas peneiradas

· 1/3 lata de creme de leite com 1/3 do soro (reserve 2/3 para o creme de chocolate)

Para o creme de chocolate

· 2 latas de leite

· 5 colheres de achocolatado em pó

· 3 colheres de sopa de açúcar

· 3 colheres de sopa de amido de milho

· 100 gr de chocolate ao leite (picado)

· 2/3 lata de creme de leite com o soro (reservada)


Para a cobertura:

· 3 claras

· 5 colheres de sopa de açúcar

· 1 caixa de creme de leite

Obs: Em Portugal é usada a NATA para substituir o creme de leite

Preparação

Modo de fazer:

Creme de brigadeiro:

Levar ao fogo o leite condensado, leite e achocolatado
Misture até engrossar
Tire do fogo
Coloque o creme de leite e misture
Reserve

Creme Branco

Levar ao fogo o leite condensado, leite, gemas,
Mexa até engrossar
Retire do fogo, coloque o creme de leite, misture
Reserve

Creme de chocolate

Levar ao fogo o leite, achocolatado, açúcar, amido de milho
Misture até engrossar
Retire do fogo
Acrescente o chocolate picado e mexa até derreter o chocolate
Coloque o creme de leite e misture
Reserve

Cobertura:

Bater as claras em neve
Adicionar o açúcar aos poucos, sempre batendo até ponto de suspiro
coloque o creme de leite e misture
Reserve

Montagem do pavê:

Em um refratário: coloque o creme de brigadeiro e chocolate
Camada de bolachas molhadas no guaraná
Creme branco
Camada de bolachas molhadas no guaraná
Creme de chocolate (reserve um pouco para fazer desenhos em chocolate na cobertura, se quiser)
Glaçê com creme de leite
Desenhos em chocolate (se quiser)
Leve à geladeira para gelar

Perguntas:

Adoro as receitas que me mandam. muito obrigada.Abraços a toda equipe.

Resposta Petitchef:

Nosso muito obrigado!!






Comentários dos membros (22):

24/09/2011

EU FIZ, SABE O QUE FOI MAIS GOSTOSO FOI VER 12 PESSOAS A MESA DIZEREM HUMMMMMM! LINDA E DELICIOSA.
ADOREI PARABÉNS

29/03/2012

Mmmmmmmmmmuuuuuuuuuuuuuiiiiiiiiiiiiittttttttttttttttttoooooooooo gooooooooooostooooooooosooooooo

19/09/2011

Muito bom, que delicia essa receita e facil de fazer!!!!Fazem vcs não vai se arrempeder!!!

24/09/2011

SOLANGE VOCE TEM MAO DE FADA COMO MINHA V0 : QUE BEZURA THAU LINDA.

16/09/2011

MUITO CARRROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

25/09/2011

ESTA RECEITA É OTIMA E FÁCIL DE SER FEITA. vOU ADORAR.

16/09/2011

Otima esta sobremesa .
abraços

29/10/2013

Gente!!!!!!!!!!!!!!!!deve ficar uma delicia...

01/11/2012

Trabalhosa, mas deve ser uma delícia!

26/09/2011

Achei muito facil de fazer,maravilhoso


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