Petitchef

Pavê de brigadeiro e chocolate

Sobremesa
8 porções
90 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8

Ingredientes para o pavê:

300 gr de bolachas maisena

350 ml de guaraná


Para o creme de brigadeiro:

1 ½ lata de leite condensado

½ lata de leite

2 colheres de sopa de achocolatado

1 lata de creme de leite com soro


para o creme branco:

· 1 ½ lata de leite condensado

· 1 ½ lata de leite

· 3 gemas peneiradas

· 1/3 lata de creme de leite com 1/3 do soro (reserve 2/3 para o creme de chocolate)

Para o creme de chocolate

· 2 latas de leite

· 5 colheres de achocolatado em pó

· 3 colheres de sopa de açúcar

· 3 colheres de sopa de amido de milho

· 100 gr de chocolate ao leite (picado)

· 2/3 lata de creme de leite com o soro (reservada)


Para a cobertura:

· 3 claras

· 5 colheres de sopa de açúcar

· 1 caixa de creme de leite

Obs: Em Portugal é usada a NATA para substituir o creme de leite

Preparação

  • Modo de fazer:

    Creme de brigadeiro:

    Levar ao fogo o leite condensado, leite e achocolatado
    Misture até engrossar
    Tire do fogo
    Coloque o creme de leite e misture
    Reserve

    Creme Branco

    Levar ao fogo o leite condensado, leite, gemas,
    Mexa até engrossar
    Retire do fogo, coloque o creme de leite, misture
    Reserve

    Creme de chocolate

    Levar ao fogo o leite, achocolatado, açúcar, amido de milho
    Misture até engrossar
    Retire do fogo
    Acrescente o chocolate picado e mexa até derreter o chocolate
    Coloque o creme de leite e misture
    Reserve

    Cobertura:

    Bater as claras em neve
    Adicionar o açúcar aos poucos, sempre batendo até ponto de suspiro
    coloque o creme de leite e misture
    Reserve

    Montagem do pavê:

    Em um refratário: coloque o creme de brigadeiro e chocolate
    Camada de bolachas molhadas no guaraná
    Creme branco
    Camada de bolachas molhadas no guaraná
    Creme de chocolate (reserve um pouco para fazer desenhos em chocolate na cobertura, se quiser)
    Glaçê com creme de leite
    Desenhos em chocolate (se quiser)
    Leve à geladeira para gelar

Perguntas:

Adoro as receitas que me mandam. muito obrigada.Abraços a toda equipe.

Resposta Petitchef:

Nosso muito obrigado!!




Comentários dos membros (22):

29/10/2013

Gente!!!!!!!!!!!!!!!!deve ficar uma delicia...

17/09/2013

Hummm muito bom

07/05/2013

Deve ser muito gostosa

01/02/2013

Muinto otimo

01/02/2013

Bom!

01/11/2012

Trabalhosa, mas deve ser uma delícia!

29/03/2012

Mmmmmmmmmmuuuuuuuuuuuuuiiiiiiiiiiiiittttttttttttttttttoooooooooo gooooooooooostooooooooosooooooo

10/01/2012

Muito bom me deus que delicia

26/09/2011

Achei muito facil de fazer,maravilhoso

25/09/2011

ESTA RECEITA É OTIMA E FÁCIL DE SER FEITA. vOU ADORAR.


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