Pavê enformado mousse de maracujá

Ingredientes

• 400 gr de bolachas maisena
• 200 ml de guaraná
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de suco concentrado de maracujá
• 1 pct de gelatina incolor sem sabor
• 3 claras
• 2 copos (copo de 200 ml) de açúcar
• 1 copo de água
• Raspas de chocolate para decorar