Pavê enformado mousse de maracujá

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Sobremesa

8 porções

Médio

1 h 45 m

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Ingredientes

• 400 gr de bolachas maisena
• 200 ml de guaraná
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de suco concentrado de maracujá
• 1 pct de gelatina incolor sem sabor
• 3 claras
• 2 copos (copo de 200 ml) de açúcar
• 1 copo de água
• Raspas de chocolate para decorar

Preparação

• Bater no liquidificador: leite condensado, creme de leite e suco de maracujá
  Hidratar e dissolver a gelatina conforme instruções da embalagem
  Colocar a gelatina dissolvida no liquidificador e bater
  
  Colocar plástico transparente em um refratário alto
  Colocar 1 camada de bolachas maisena
  Molhar as bolachas com guaraná (não molhar muito)
  Coloque um pouco de mousse de maracujá (arrume nas laterais com uma colher)
  
  
  outra camada de bolachas
  Molhar
  camada de mousse
  
  Proceda assim até acabar a mousse
  A última camada tem que ser de bolachas
  
  Coloque as beiradas do plástico por cima das bolachas
  Coloque um pratinho de sobremesa por cima
  Leve ao congelador por 30 minutos
  
  Cobertura marshmallow:
  
  Bater as claras em neve
  Levar ao fogo o açúcar misturado com a água
  Faça uma calda de fio grosso
  Quando a calda estiver no ponto, desligue o fogo
  Vá colocando aos poucos a calda nas claras em neve, batendo sempre
  Continue a bater até o marshmalow engrossar
  Leve à geladeira até esfriar
  
  Após os 30 minutos, retire o pavê do congelador
  Retire o pratinho e o plástico de cima
  Vire em um prato
  Retire o refratário e o plástico
  Decore com marshmallow e raspas de chocolate
  Leve à geladeira para gelar

Solange Lima

Perguntas

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