Petitchef

Cupcakes

Sobremesa
10 porções
35 min
75 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10

Massa de Chocolate Amanteigada:

2 ovos grandes

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de sal

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

½ xícara (chá) de leite

¼ xícara (chá) de cacau em pó

150 g de manteiga amolecida


Coberturas:


Ganache:

200 g de chocolate meio amargo

200 g de creme de leite

2 colheres (sopa) de conhaque


Marshmallow:

200g de açúcar de confeiteiro

½ xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de emulsificante

1 colher (sopa) de essência de baunilha


Recheios:

500 g de geléia de Morango

2 latas de doce de leite


Brigadeiro:

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% de cacau

1 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Preparação

  • Massa de Chocolate Amanteigada:
    Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte a essência de baunilha e bata mais um pouco.
  • Acrescente a farinha de trigo e misture até ficar bem homogêneo, adicione alternadamente o leite e o chocolate em pó, até que fique bem homogêneo.
  • Por último, peneire juntos o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Encha a forma de papel um pouco acima da metade. Leve ao forno já pré-aquecido até dourar por 15 a 20 minutos, dependendo do forno.
  • Massa de Baunilha:
    Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma tigela coloque a mistura batida e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó até que se torne uma mistura homogênea. Coloque porções de massa nas forminhas de cupcakes e leve para assar em forno médio pra aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos.
  • Coberturas:
    Derreta o chocolate e junte os demais ingredientes. Mexa até obter um creme homogêneo e deixe esfriar até obter uma consistência cremosa.
  • Marshmallow:
    Bata todos os ingredientes na batedeira até obter ponto de marshmallow, mais ou menos 8 minutos.
  • Brigadeiro:
    Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo médio até que chegue em ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar e utilize como recheio.


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Comentários dos membros:

03/02/2016

Hummmm!!! Delicia!!!

Lêo, 03/02/2016

Muito bom

03/02/2016

Vou fazer no carnaval

03/02/2016

Gostosa e divertida

23/05/2014

Ótima essa receita

23/12/2011

Testei sua receita e adorei muito. Tenho vendido bem, todos tem gostado.obrigada Cassandra.

01/12/2011

Facil de mais

18/10/2011

Aninha,adoro todas as suas receitas,sou sua fã de carteirinhas,te vejo sempre na BAND com Daniel Bork o qual tenho enorme admiração,muita saude e paz.Mil bjs.Te amo.Você é um grande sucesso!!!!!!!!!

21/08/2011

Adorei essa receita muito boa mesmo Parabéns.

19/07/2011

Otimo


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