Cupcake de chocolate com recheio de brigadeiro branco

Ingredientes

Para Cupcakes :

• 2 ovos
• 100 ml de leite integral
• 50 ml de óleo de girassol
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de cacau 100%
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Para Recheio :

• 200 ml de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga

Para Cobertura/Chantilly :

• 1 xícara de creme de leite fresco gelado
• Gotinhas de chocolate (para enfeitar)

Preparação

• Chantilly :
  Em uma batedeira bem limpa, coloque o creme de leite e bata em velocidade média até chegar na consistência desejada. Reserve.
• Recheio :
  Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo baixo, mexendo sempre até chegar na consistência de brigadeiro. Espere esfriar antes de usar.
• Bolo :
  Em uma tigela misture os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Junte o açúcar e misture até ficar homogêneo.
• Em outra tigela, misture a farinha e o cacau.
• Agora junte os secos aos poucos ao úmido, peneirando devagar. Misture o bicarbonato, o fermento e o sal.
• Coloque a massa em forminhas para cupcake e leve ao forno preaquecido a 180° de 15 a 25 minutos.
• Retire do forno, espere esfriar. Faça furos no meio e coloque o recheio.Cubra com o chantilly e as gotinhas de chocolate.

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