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Cupcake de chocolate com recheio de brigadeiro branco
Esse cupcake ficou excelente. Rs. Utilize todos os ingredientes em temperatura ambiente e aproveite.
Ingredientes
Número de doses: 6
100 ml de leite integral
50 ml de óleo de girassol
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de
trigo
1/4 de xícara de
cacau 100%
1 colher de
café de bicarbonato de sódio
1 colher de
chá de fermento
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 pitada de sal
200 ml de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de creme de leite fresco gelado
Gotinhas de chocolate (para enfeitar)
Preparação
- Chantilly :
Em uma batedeira bem limpa, coloque o creme de leite e bata em velocidade média até chegar na consistência desejada. Reserve. - Recheio :
Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo baixo, mexendo sempre até chegar na consistência de brigadeiro. Espere esfriar antes de usar. - Bolo :
Em uma tigela misture os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Junte o açúcar e misture até ficar homogêneo. - Em outra tigela, misture a farinha e o cacau.
- Agora junte os secos aos poucos ao úmido, peneirando devagar. Misture o bicarbonato, o fermento e o sal.
- Coloque a massa em forminhas para cupcake e leve ao forno preaquecido a 180° de 15 a 25 minutos.
- Retire do forno, espere esfriar. Faça furos no meio e coloque o recheio.Cubra com o chantilly e as gotinhas de chocolate.
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