Biscoitos língua de gato com chocolate

Ingredientes

• 4 claras
• 7 gemas
• 2 e 1/4 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/4 xícara (chá) de amido de milho ou fécula de batata
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Margarina para untar
• 1 xícara (chá) de chocolate ao leite para a cobertura

Preparação

• Na batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas batendo por 5 minutos.
• Acrescente a farinha, a amido de milho, a baunilha, mexendo até que fique homogêneo.
• Coloque a massa em saco de confeitar e faça os biscoitos em forma de língua de gato em uma assadeira untada.
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria, molhe os biscoitos e coloque sobre papel-manteiga para secar.

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