Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Acrescente a baunilha, o amido, a farinha e fermento e misture delicadamente.
Não bata na batedeira! Coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira enquanto prepara a massa escura.
Na mesma tigela da batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar o mesmo creme claro e fofo.
Acrescente a baunilha, o amido, a farinha, o cacau, o leite e o fermento e misture delicadamente.
Pré-aqueça o forno a 180 C. Unte uma forma grande.
Para fazer as bolachinhas, pegue uma porção da massa branca e outra porção menor de massa escura e modele uma bolinha, tomando cuidado para não mesclar demais as duas massas, tornando-as de uma cor só.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno por 10-15 minutos, até estarem com a base levemente dourada. Se preferir bolachinhas macias, retire do forno sem dourar.
Se preferir bolachinhas crocantes, deixe dourar. Depois de assadas, coloque-as sobre uma grade para esfriarem.
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