Bolachinhas amanteigadas (luzia)

Name: Bolachinhas amanteigadas (luzia)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 4 xícaras (chá) de amido de milho; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 250 grs de margarina; 2 ovos e 1 gema; 1/2 lata de creme de leite; raspas de limão; essência de baunilha; 1 pitada de sal; Chocolate ao leite para decorar

Aperitivo

Muito Fácil

40 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Em uma tigela grande coloque o açúcar, o fermento em pó, a farinha de trigo, o amido de milho, a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
Junte a gema e os ovos inteiros, a essência e o creme de leite e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e macia. Por último, agregue as raspas de limão e envolva bem. Embrulhe a massa obtida em papel alumínio ou filme plástico e deixe gelar por uma hora ou até que esteja bem firme.
Abra porções da massa entre duas folhas de plástico na espessura de 5 mm e corte em retangulos passando a carretilha ou na forma desejada.
Distribua as bolachinhas sobre formas de alumínio ligeiramente untadas com manteiga e polvilhadas de farinha de trigo ou apenas com papel manteiga ou papel alumínio e asse em forno preaquecido à 170ºC até que estejam levemente douradas a parte debaixo. Deixe esfriar e decore a gosto.