Pudim de gengibre (com frutas e chocolate)

Ingredientes

• 2.5 dl de leite
• 2.5 dl de água
• 1/3 de copo de amido de milho
• 3,5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• Açafrão para colorir
• Pêssegos finamente picados
• Pepitas de chocolate negro

Preparação

• Mistura-se o leite com a água, o amido de milho e o açúcar. Adiciona-se o gengibre e açafrão a gosto. Leva-se a mistura ao lume, mexendo sempre, até que ferva.
• Transfere-se o pudim para formas e deixa-se arrefecer completamente. Colocam-se os pudins em pratos e servem-se com pêssego e pepitas de chocolate.

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