Name: Bolo de banana sem glúten
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 e 1/2 xícs. farinha de soja; 1 xíc. farinha de arroz; 1/2 colher (chá) de sal; 3 colhers (chá) fermento em pó; 1/2 xíc. manteiga sem sal em temperatura ambiente; 1 e 1/4 xícs. açúcar cristal; 2 ovos grandes inteiros; 1 e 1/2 colher (chá) extrato de baunilha; 1/2 xíc. manteiga em temperatura ambiente; 1 colher (sobremesa) suco de limão; 1/2 xíc. leite; 3 bananas naninas

Preparação

Pré aqueci o forno a 375 graus F ou 180 graus Celsius. Na receita original o forno era 350 graus F.
Deixe por 35 minutos e deu muito certo. Depois de 25 minutos, fique de olho e faça o teste do palito. Espere dar uma coradinha.
Em velocidade média, bati 1/2 xíc. manteiga por 1 minuto, juntei o açúcar e bati por 2 minutos, acrescentei os ovos e a baunilha e bati mais um pouco.
Reduzi a velocidade para acrescentar as farinhas, o sal e as bananas, alternados com o leite e a mistura de 1/2 xíc de manteiga com limão.
Desligue a batedeira e misturei o fermento em pó. Desenforme morno.

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BOLO DE BANANA SEM GLÚTEN

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