Petitchef

Bolo chocomelo sem glúten -by tati alves

Sobremesa
8 porções
1 hora
45 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8

Para a Massa do brownie sem Glúten :

60g (2/3 tablete) margarina derretida

1 xícara de farinha de arroz

1 xícara de açúcar

1 ovo

1/3 xícara de leite de soja

3 colheres de sopa de cacau em pó

1 pitada de sal

essência de caramelo ou baunilha sem Glúten

2 pitadas de bicarbonato de sódio

1 barra de 180g de chocolate meio amargo sem leite

Obs: Se você quiser pode fazer esse delicioso bolo com uma massa de brownie tradicional com trigo branco.


Para o caramelo:

1 1/2 lata de leite de SOJA condensado

75 g de açúcar mascavo (1/2 xícara de chá)

80 g de manteiga (4 colheres de sopa)

Obs: O leite condensado de soja pode ser substituído pelo tradicional leite condensado de leite de vaca


Para a cobertura:

200 g de chocolate meio amargo sem leite derretido

Preparação

  • Para a massa:
    Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e grossa.
    Adicionar os pedaços de chocolate picado à massa.Transfira a massa para uma assadeira (35 cm X 20 cm) untada e forrada com papel manteiga e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 200 C por +/- 20 a 25 minutos ou até que a massa esteja firme.
  • Para o caramelo:
    Coloque numa panela 1 1/2 lata de leite de soja condensado, 75 g de açúcar mascavo e 80 g de manteiga e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desprender do fundo da panela (+/- 10 minutos). Retire do fogo e espalhe o caramelo sobre a massa de chocolate assada (feita acima). Espalhe bem, alise a superfície e deixe esfriar.
  • Para a montagem:
    Sobre o caramelo já frio espalhe as 200 g de chocolate meio amargo derretido. Alise a superfície e deixe secar o chocolate (10 minutos). Corte em retângulos de 5 cm X 2,5 cm e sirva em seguida.



Comentários dos membros:

tatibijoux, 18/07/2012

Muito bom mesmo!

23/03/2012

Que bom poder fazer uma receita gostosa e sem gluten!
parabéns!

22/03/2012

Até que enfim uma receita bem formulada e com as medidas exatas.

22/03/2012

Escelente esse bolo deve ser uma delicia vou fazer para meus filhos e meu marido

22/03/2012

Receita otma


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