Bolo ChocoMelo Sem Glúten -by Tati Alves

Ingredientes

Para a Massa do brownie sem Glúten :

• 60g (2/3 tablete) margarina derretida
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1/3 xícara de leite de soja
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 pitada de sal
• essência de caramelo ou baunilha sem Glúten
• 2 pitadas de bicarbonato de sódio
• 1 barra de 180g de chocolate meio amargo sem leite
• Obs: Se você quiser pode fazer esse delicioso bolo com uma massa de brownie tradicional com trigo branco.

Para o caramelo:

• 1 1/2 lata de leite de SOJA condensado
• 75 g de açúcar mascavo (1/2 xícara de chá)
• 80 g de manteiga (4 colheres de sopa)
• Obs: O leite condensado de soja pode ser substituído pelo tradicional leite condensado de leite de vaca

Para a cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo sem leite derretido